Bulgurlu Kıymalı Börek
Gerekli malzeme
• 3 yufka
• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 avuç ince bulgur
• Ceviz
• Kuş üzümü, karabiber, pul biber, tuz
• Margarin (eritilmiş)
• Yumurta
• Galeta unu
Yapılışı
1. İç malzemesinin hazırlanması :
Kıymanın suyunu çektirip doğranmış 1 soğanı ilave edilerek karıştırılır.
2. İçine sudan geçirilmiş 1 avuç ince bulgur, kuş üzümü, karabiber, pul biber, tuz konularak karıştırılır ve biraz pişirilir.
3. Soğuyunca dövülmüş ceviz ilave edilir.
4. Yufka ikiye katlanır ve 6 eş parçaya bölünür. Her parçaya eritilmiş yağ ve su karışımı sürülür. İç malzemeden koyup geniş sigara böreği şeklinde sarılır.
5. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırılır.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Börek ayarında pişirilir.
Afiyet olsun.
Not: Böreği sabahtan yapıp akşama pişirebilirsiniz. İsterseniz 1 gün önceden yapıp yine dolapta bekledikten sonra pişirebilirsiniz.
