Revani

Eski okulumdan arkadaşlarımla güzel bir cumartesi geçirdik... Bazen eski anılardan bazen şimdilerden bahsettik, tatlı bir sohbet ve muhabbet içindeydik. Tabi bu sohbetlere pratik hazırlanmış yemekler ve sonrası içinde bir kaç tatlı da eşlik etti. Yemek sonrasına Revani, çayın ve kahvenin yanına yoğun istek alan Tiramisu oldukça iyi gitti. Daha önceden tadılmış olan Tiramisu buluşmaların vazgeçilmezi olmaya başladı :) Herhalde 1 numara oldu desem doğru derim :) Ne dersiniz? :)

Revani tarifini geçen 4 aylık dönemde (bana göre manevi olarak kardeş okul olan) Maltepe Kız Teknik ve Meslek Lisesi'nde açılmış olan pastacılık kursunda öğrendim.
( http://www.maltepemesleklisesi.k12.tr/cms/ ) Yeri gelmişken orada bize bildiklerini severek ve içtenlikle öğreten öğretmenlerime teşekkürler... İşini severek yapmanın güzelliğini bir kere daha görmüş oldum :)

Revaniyi süslemek için kullandığım kremayı Mutfak Rehberi dergisinin ( http://www.mutfakrehberi.com.tr/ ) arka kapağında Dr. Oetker'in ( http://www.droetker.com.tr/ ) Ekmek Kadayıfı için hazırlamış olduğu krema tarifinden aldım. Krema Revani ile de güzel oldu denemenizi tavsiye ederim. :) Afiyet olsun...

Hazırlık aşamasında Tavukgöğsünün biraz ılık olması ve krem şantiyi az çırpmış olmamdan olsa gerek benim kremam birazcık yumuşak oldu. Ayrıca ben margarin koymadım bu da etkilemiş olabilir. Siz bunlara dikkat ederseniz eminim daha sert bir krema elde edersiniz. Bu arada ben tarifin yarısını yaptım ve 1 büyük kare Borcam gayet başarılı.

Bu kadar sözün ardından tarifleri versem iyi olur herhalde :)

Revani
(Büyük tepsi / 2 tane büyük kare Borcam için)
Gerekli malzeme
• 6 yumurta
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı süt
• Bir fiske limon kabuğu rendesi

Şurubu
• 7 su bardağı şeker
• 7 su bardağı su
• ½ limon suyu

Krema (Üzeri için)
• 1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
• 400 ml (2 su bardağı) süt
• 25 gr. margarin
• 1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
• 100 ml (yarım su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
• Yarım çay bardağı öğütülmüş Antep fıstığı

Revanin Yapılışı
1. Yumurtalar ve şeker iyice çırpılır.
2. İçerisine süt, un, irmik, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ilave edilip karıştırılır.
3. Tepsiye dökülür. Orta hararetli fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerine önceden hazırlanmış şurup dökülür.
4. Servis aşamasında arzuya göre süslemek için krema kullanılabilir.

Kremanın Yapılışı
1. 2 su bardağı sütü bir tencereye koyup üzerine tavukgöğsü poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca margarini ilave edin, ocağı kısın ve 3-4 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.
2. Krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.
3. Soğumuş tavukgöğsünü mikser ile 2 dakika çırpın, krem şantiyi ilave edip 2 dakika daha çırpın. Antep fıstığını ilave edip kısa bir süre daha çırpın.
4. Bu karışımı krema sıkma torbasına doldurun. Hazırlamış olduğunuz tatlıyı (Revani, Ekmek Kadayıfı,…) dilimleyip bu dilimlerin üzerine hazırladığınız kremadan sıkın ve servis yapın.
Afiyet olsun…

Vişneli ve Kakaolu Kek

Şık ve leziz tepsi keklerinin tarifleri LEZZET Dergisinden (http://www.lezzet.com.tr/ ).
Kekler oldukça basit, temel bir kek tarifine birkaç farklı malzemenin eklenmesiyle yapmanız mümkün... :) Ben kekleri yaptıkça buraya ekleyeceğim ve sizzlerle paylaşacağım. Göreceksiniz hepsi birbirinden lezzetli kekler. Şimdiden herkese afiyet olsun. :)

Vişneli ve Kakaolu Kek
8 kişilik
Gerekli malzeme
• 5 yumurta
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 3.5 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne

Yapılışı
1. Yumurtalar, şeker ve bir tutam tuzu mikserle çırpıp süt ve sıvıyağı ilave edin. Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin.
2. Kek harcını yağlanmış tepsiye yayıp üzerine dondurulmuş vişneleri hafifçe bastırarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Afiyet olsun.

Her zaman ki gibi yapmış olduğu bu keki paylaşmak ve yorumları almak üzere okuluma götürdüm. Gelen yorumlar lezzetli bir kek olduğu şeklindeydi ama genel olarak arkadaşlar vişnesini az buldular :) Arkadaşalarıma katılıyorum bence de vişneleri az olmuş ve galiba itiraf etmem gerek vişnelerini koyarken biraz cimrilik yapmışım. Üzgünüm. Aslında malzemeyi bol veya kararında kullananlardanımdır ama bunda ayarı biraz az olmuş :) Bu arada şansıma müdürüme ikram ettim ve beğenip benden tarifini istedi. :)
Bu arada kek ile ilgili bir diğer yorum da ıslak kekleri seven bir arkadaşımdan geldi ve keki biraz kuru buldu. Eğer sizde biraz daha ıslak kek türlerini seviyorsanız haberiniz olsun.

Havuçlu ve Cevizli Kek

Dün akşam LEZZET Dergisinden (http://www.lezzet.com.tr/ ) Havuçlu ve Cevizli Kek tarifini denemek istedim. Hem bloguma eklemek hem de bugün okula gittiğimde arkadaşlarıma ikram ederek kek ile ilgili yorumlarını alabilmek istedim. İyi ki denemişim... Keke bayıldılar ve tarifini istediler... Ben de mutlulu oldum tabi :) Tarifi burada yayınlayacağımı isterlerse buradan alabileceklerini ve hatta LEZZET Dergisine yönlenerek başka leziz tariflere de ulaşabileceklerini söyledim.

Havuçlu ve Cevizli Kek
8 kişilik
Gerekli malzeme
• 5 yumurta
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3.5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz
• 3 adet rendelenmiş havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz karanfil (benim elimde olmadığı için kullanmadım)
• Turuncu ve yeşil renkli şeker hamuru

Glazür için
• 1 çay bardağı pudraşeker
• 1 çorba kaşığı soğuk su
• 3-4 damla limon suyu

Yapılışı
1. Yumurtalar, şeker ve tuzu mikserle çırpıp süt ve sıvıyağı ilave edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu, ardından ceviz, tarçın, toz karanfil ve rendelenmiş havucu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
2. Kek harcını yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
3. Glazür için pudraşekere soğuk su ve limon suyu ekleyip çırpın. Kekin üzerine yayıp cevizlerle süsleyin. Turuncu ve yeşil renkli şeker hamurlarından minik havuçlar hazırlayın. Kekin üzerini süsleyip ılık servis yapın.

Afiyet olsun.

Ben glazür ile süsleme yapmadım. Eminim onunla da başarılı olur... Deneme yaparsanız yorumlarınız beklerim :) Ben sizden önce yaparsam da fotoğrafını ve yorumunu eklerim.

Bu arada dün akşam hamaratlığım üstümdeydi diğer yapmış olduğum peynirli kek de pek lezzetli olmuş. Afiyet olsun... :) Onun tarifi de aşağıda :)

Peynirli Kek

Bu tarif çok eskilerden annemden aldığım bir tarif. Daha önceleri denemiştim ama blogum olmadığı için buraya yeni ekleyebiliyorum. Bu sefer bir değişiklik yapıp yuvarlak ortası delik kek kalıbı yerine muffin kalıbı ve uzun kek kalıbı kullandım. Kalıp farkından top keklerim biraz daha çabuk piştiller. Diğeri çıkana kadar dayanamayıp sıcak sıcak 1 tane tadına baktım tabi :) Ellerime sağlık size de afiyet olsun :)

Peynirli Kek
Gerekli malzeme
• 250 gr peynir
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt ya da süt
• 125 gr margarin
• 3 su bardağı un
• 1 tane karbonat (ben 1 paket kabartma tozu kullandım )
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu

Yapılışı
İlk önce yumurta çırpılır. Daha sonra bütün malzeme yumurtaya katılarak çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına koyup fırında pişirilir. (Ben yumurtayı çırptıktan sonra erimiş margarin, süt ve kıyılmış dereotu ile maydanozu ekleyip mikserde 1-2 tur kadar çırptım. Daha sonra elenmiş unu,kabartma tozunu ve ufalanmış peyniri ekledim. Tüm malzemeler karıştırılarak da oluyor ama bu sefer böyle denemek istedim :) )
Afiyet olsun.

Bu peynirli kekleri daha sonradan yaptım... Bence süper kabardılar ve tatlarını söylememe gerek yok herhalde :) Düşündüm taşındım kabarmanın şahene görüntüsünü nasıl size gösteririm diye... Sonradan kekleri kabından çıkarmadan fotoğraflarını çekersem bunu size gösterebilirim gibi geldi. Ne dersiniz süper gözüküyorlar değilmi? :)
Peynirli keklerimi sizlere kermeslerde poşetleyerek ve küçük bir reklam etiketi ile sunmaktayım :) Afiyet olsun :)