Krokanlı Pasta

Krokanlı pastanın yeri benim için çok özel. Çünkü pastanede stajyer olarak çalışmaya başladığım zaman ustam ilk olarak pastanın kremasını sıvama işlemini öğretti. Daha sonra bu adımı geçince sıra pastaların dışını süslemeye gelmişti. Bu aşamada ilk olarak krokanlı pastanın dışını yapmayı göstermişti. Sanırım krokanlı pastanın dışını yapmak biraz daha kolay oluyor. :))) Ya da ben diğerlerinde zorlandım. :)) Dondurulmuş olan frambuaz ve böğürtlen vb ya da taze meyvalar ile süslemek daha bir seri hareket etmeyi gerektiriyor. Ayrıca benim gibi illaki düzgün, simetrik gibi olsun diyorsanız meyvaların canı sıkılıyor :))) Bir de üstü çikolata sos ile kaplanan pastalar vardı ama bunlar en bir hassas olanlardı. Bunları yapmak tam bir profesyonellik istiyordu yani benim gibi stajyerlere göre değildi :))) Neyse lafı çok uzatmayayım...
Bu benim ustamlardan ayrı yapmış olduğum ilk krokanlı pastam... Üzeri sadece krokan ile kaplanmış durumda... İlerleyen günlerde üzerinde ufak bir kaç desen çalışmaları ile süslenmiş olanları görebilirsiniz.
Afiyet olsun :))

Öğretmenler Günü Pastası

Seniha ve Zeliha Öğretmenlerim

Öğretmenler Gününüz Kutlu Olsun...

Artık sıra görüntüsü geçer not alan pastaları yemeğe geldi. Bakalım dışı böyle olan pastalarımın içleri nasıl olmuştu? 

Pastalarım "Yiyecek ve İçecek" bölümü öğrencilerimizden ve onların sevgili öğretmenlerinden tam puan aldılar. :))) Mutfak atölyesinde öğretmenlerimle birlikte olmak ve sohbet etmek çok güzeldi. Teşekkürler ...

 

Ben öğretmenlerime süpriz öğretmenler günü pastası hazırlarken, televizyonda bir kanalda şeker hamurundan damalı bir pasta yapımı vardı. Dedim ki ben bunu denemeliyim ve yarım daire şeklindeki pastayı gerçekleştirip damalarımı oluşturdum :))) Aslında kolaymış... Seyrederken daha zor gibi düşünmüştüm :)) Bu pastayı da diğer pastalar gibi işin uzmalarına sormak üzere okula götürdüm veeee

Damalı pastam da başarılı bulundu :)))

Fenerbahçe Logolu Doğum Günü Pastası

Doğum günün kutlu olsun sevgili Fırat :))

Sana ailenle ve sevdiklerinle birlikte olduğun, sağlıklı, mutlu, keyifli, eğlenceli, güzel ve senin kalbin gibi bir ömür diliyorum :)))
Sonsuz dilek dileme hakkının olduğu güzel yaşlara :)))

Frambuazlı Pastam-2

Herkese iyi bayramlar :))) Her gününüzün bayram havasında güzel, keyifli, sağlıklı, mutlu ve hayatın tecrübelerini öğretici olması dileklerimle :))) Sevgiler ve Saygılar...