Browni

Bu tarif Dr. Oetker Şoko Kek Karışımı eski poşetinin üzerindeydi. Ben bir zamanlar denemiş ve tarifi saklamıştım. Sizinle hazır kek un kullanmadan da yapılan browni tariflerini burada paylaşacağım. Bu tarif biraz daha garantici olanlar için :)
Afiyet olsun.




Browni
Gerekli malzeme
• 1 poşet Dr. Oetker Şoko Kek Karışımı
• 4 yumurta
• 100 gr eritilmiş margarin
• 150 gr (1 su bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri
• 2 yemek kaşığı su
• 150 gr (2 su bardağı) dövülmüş ceviz

Yapılışı
1. Kek karışımını, yumurta, margarin, pudra şekeri ve su ile 1,5-2 dakika çırpın.
2. Cevizi ekleyip bir süre daha çırpın.
3. 30 cm çapındaki yağlanmış tepsiye dökerek belirtilen fırın ayarında 25-30 dakika pişirin.

Islak Browni yapmak için:
• 1,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 6 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
• 3 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
İyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz browniyi, fırından çıkardıktan sonra 5 dakika soğutup kareler halinde dilimleyin. Hazırladığınız kakaolu karışımı browninin her tarafına eşit dökün. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kakaolu Kurabiye

Bu inanılmaz hassas bir kurabiye, fotoğrafından belli olmuyor ama fırında çok kısa bir süre fazla kaldımı hemen sertleşiyor... Dışı aslında çok az bir sert kabuk durumunda ama içi yumuşacık... Deneyin göreceksiniz... Yok biz o kadar hassas kurabiyenin ayarlarını tutturamayız derseniz bana haber vermeniz yeterli ben sizin için seve seve yaparım :)
Bu kadar hassas ayarları olan tarifi nereden mi öğrendim? Katılmış olduğum Maltepe Kız Teknik ve Meslek Lisesi'nde açılmış olan pastacılık kursunda öğrendim. ( http://www.maltepemesleklisesi.k12.tr/cms/ )
Tekrar öğretmenlerime teşekkürler... :)

Hindistan Cevizli Kakaolu Kurabiye (Çatlak Kurabiye)
Gerekli malzeme
• 550 gr pudra şekeri
• 550 gr hindistan cevizi
• 350 gr toz fındık
• Kakao
• 20 gr kabartma tozu
• 6-8 tane yumurta akı
• 2 tane portakal kabuğu rendesi
• Üzerine koymak için pudra şekeri

Yapılışı
Pudra şekerini, hindistan cevizini ve toz fındığı tezgaha koyun. Ortasını açıp yumurta akını, kakao ve rendelenmiş portakal kabuğunu koyun. Kabartma tozunu da üzerine serpin ve yavaş yavaş karıştırın. Hamur haline getirin. Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın. Pudra şekerinden alıp tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Maydanozlu ve Lorlu Kurabiye

Üstteki fotoğrafta görünen kurabiyeler elimle yuvarlayarak - tarifteki gibi- yapıldı. İkinci yapışımda bunu tatlı kurabiye olarak yaptığımız perişan gibi yapayım dedim. Alttakiler perişan gibiler ama tatlarını söylememe gerek yok herhalde nefis olmuş.
Gerçekten hem pratik hem de lezzetli... Denemenizi tavsiye ederim...


Maydanozlu ve Lorlu Kurabiye
8-10 kişilik
Gerekli malzeme
• 500 gr tuzsuz kaşar loru
• 2 yumurta
• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
Üzeri için
• 2 yumurta sarısı
• Çörekotu

Yapılışı
1. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Lor peynirini yumurta ve sıvıyağ ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar parmak uçlarınızla ezin. Yumuşamış tereyağına tuzu ve kıyılmış maydanozu ilave edin. Kabartma tozu ile birlikte elenmiş unu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis yapın.

Afiyet olsun.