Vişneli ve Kakaolu Kek

Şık ve leziz tepsi keklerinin tarifleri LEZZET Dergisinden (http://www.lezzet.com.tr/ ).
Kekler oldukça basit, temel bir kek tarifine birkaç farklı malzemenin eklenmesiyle yapmanız mümkün... :) Ben kekleri yaptıkça buraya ekleyeceğim ve sizzlerle paylaşacağım. Göreceksiniz hepsi birbirinden lezzetli kekler. Şimdiden herkese afiyet olsun. :)

Vişneli ve Kakaolu Kek
8 kişilik
Gerekli malzeme
• 5 yumurta
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Tuz
• 3.5 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne

Yapılışı
1. Yumurtalar, şeker ve bir tutam tuzu mikserle çırpıp süt ve sıvıyağı ilave edin. Elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin.
2. Kek harcını yağlanmış tepsiye yayıp üzerine dondurulmuş vişneleri hafifçe bastırarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Afiyet olsun.

Her zaman ki gibi yapmış olduğu bu keki paylaşmak ve yorumları almak üzere okuluma götürdüm. Gelen yorumlar lezzetli bir kek olduğu şeklindeydi ama genel olarak arkadaşlar vişnesini az buldular :) Arkadaşalarıma katılıyorum bence de vişneleri az olmuş ve galiba itiraf etmem gerek vişnelerini koyarken biraz cimrilik yapmışım. Üzgünüm. Aslında malzemeyi bol veya kararında kullananlardanımdır ama bunda ayarı biraz az olmuş :) Bu arada şansıma müdürüme ikram ettim ve beğenip benden tarifini istedi. :)
Bu arada kek ile ilgili bir diğer yorum da ıslak kekleri seven bir arkadaşımdan geldi ve keki biraz kuru buldu. Eğer sizde biraz daha ıslak kek türlerini seviyorsanız haberiniz olsun.

Havuçlu ve Cevizli Kek

Dün akşam LEZZET Dergisinden (http://www.lezzet.com.tr/ ) Havuçlu ve Cevizli Kek tarifini denemek istedim. Hem bloguma eklemek hem de bugün okula gittiğimde arkadaşlarıma ikram ederek kek ile ilgili yorumlarını alabilmek istedim. İyi ki denemişim... Keke bayıldılar ve tarifini istediler... Ben de mutlulu oldum tabi :) Tarifi burada yayınlayacağımı isterlerse buradan alabileceklerini ve hatta LEZZET Dergisine yönlenerek başka leziz tariflere de ulaşabileceklerini söyledim.

Havuçlu ve Cevizli Kek
8 kişilik
Gerekli malzeme
• 5 yumurta
• 2 su bardağı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3.5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz
• 3 adet rendelenmiş havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz karanfil (benim elimde olmadığı için kullanmadım)
• Turuncu ve yeşil renkli şeker hamuru

Glazür için
• 1 çay bardağı pudraşeker
• 1 çorba kaşığı soğuk su
• 3-4 damla limon suyu

Yapılışı
1. Yumurtalar, şeker ve tuzu mikserle çırpıp süt ve sıvıyağı ilave edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu, ardından ceviz, tarçın, toz karanfil ve rendelenmiş havucu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
2. Kek harcını yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
3. Glazür için pudraşekere soğuk su ve limon suyu ekleyip çırpın. Kekin üzerine yayıp cevizlerle süsleyin. Turuncu ve yeşil renkli şeker hamurlarından minik havuçlar hazırlayın. Kekin üzerini süsleyip ılık servis yapın.

Afiyet olsun.

Ben glazür ile süsleme yapmadım. Eminim onunla da başarılı olur... Deneme yaparsanız yorumlarınız beklerim :) Ben sizden önce yaparsam da fotoğrafını ve yorumunu eklerim.

Bu arada dün akşam hamaratlığım üstümdeydi diğer yapmış olduğum peynirli kek de pek lezzetli olmuş. Afiyet olsun... :) Onun tarifi de aşağıda :)

Peynirli Kek

Bu tarif çok eskilerden annemden aldığım bir tarif. Daha önceleri denemiştim ama blogum olmadığı için buraya yeni ekleyebiliyorum. Bu sefer bir değişiklik yapıp yuvarlak ortası delik kek kalıbı yerine muffin kalıbı ve uzun kek kalıbı kullandım. Kalıp farkından top keklerim biraz daha çabuk piştiller. Diğeri çıkana kadar dayanamayıp sıcak sıcak 1 tane tadına baktım tabi :) Ellerime sağlık size de afiyet olsun :)

Peynirli Kek
Gerekli malzeme
• 250 gr peynir
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt ya da süt
• 125 gr margarin
• 3 su bardağı un
• 1 tane karbonat (ben 1 paket kabartma tozu kullandım )
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu

Yapılışı
İlk önce yumurta çırpılır. Daha sonra bütün malzeme yumurtaya katılarak çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına koyup fırında pişirilir. (Ben yumurtayı çırptıktan sonra erimiş margarin, süt ve kıyılmış dereotu ile maydanozu ekleyip mikserde 1-2 tur kadar çırptım. Daha sonra elenmiş unu,kabartma tozunu ve ufalanmış peyniri ekledim. Tüm malzemeler karıştırılarak da oluyor ama bu sefer böyle denemek istedim :) )
Afiyet olsun.

Bu peynirli kekleri daha sonradan yaptım... Bence süper kabardılar ve tatlarını söylememe gerek yok herhalde :) Düşündüm taşındım kabarmanın şahene görüntüsünü nasıl size gösteririm diye... Sonradan kekleri kabından çıkarmadan fotoğraflarını çekersem bunu size gösterebilirim gibi geldi. Ne dersiniz süper gözüküyorlar değilmi? :)
Peynirli keklerimi sizlere kermeslerde poşetleyerek ve küçük bir reklam etiketi ile sunmaktayım :) Afiyet olsun :)

Anasonlu Kurabiye

 

Anasonlu Kurabiye tarifini LEZZET Dergisinden ( http://www.lezzet.com.tr/ - Hayal'in mutfağı sayfasından) aldım. Bu tarifi yapmaya karar verdiğimde evde anasonum olmadığının farkındaydım. Bununla birlikte dışarıda kar olduğunun da farkındaydım. Bu beni yıldırmadı :) ve fotoğraftan göreceğiniz üzere susam ve ayçekirdeği içi ile süslemelerimi yaptım. :) Ben bayıldım gerçekten tam anlamıyla pastaneden alınmış kuru pastalar gibi oldu.

İki Renkli Kurabiye

İki renkli kurabiyenin tarifini SOFRA dergisinden aldım. Bundan sonra dergilerden aldığım tarifleri bir değişiklik yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum. İşte size tarifi...

İki Renkli Kurabiye
24 adet
Gerekli malzeme
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket (250 gram) oda sıcaklığında margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (500 gram un koyarak yaptım)
• 2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı
Derin bir kapta yumurta, pudraşekeri, margarin, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu karıştırın.
Hazırladığınız hamurun yarısını ayırın. Ayırdığınız hamura 2 çorba kaşığı kakao katıp yoğurun. 15-20 dakika dinlendirin. Merdane ile iki hamuru da dikdörtgen biçiminde, ayrı ayrı açın. Daha sonra üst üste koyup düzgün bir şekilde rulo olarak katlayın.
Hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önce kızgın fırına koyun. Sonra derecesini 130-150 dereceye kadar düşürün. Yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Doğum Günü Pastası - 1

Merhabalar uzun zamandır sayfam için bir şeyler yapamadım... Bu durağanlıktan sevgili annem Güler ve sevgili kuzen Göksen abinin doğum günü pastasını yaparak çıkayım dedim.

İYİ Kİ DOĞDUNUZ... DAHA SAĞLIKLI, MUTLU, HUZURLU, BEREKETLİ, SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE ve HERŞEYİN GÖNLÜNÜZCE OLDUĞU NİCE GÜZEL YAŞLARA... Sizi seviyoruz :) İyi ki hayatımızda varsınız...

Fındıklı Un Kurabiyesi

Bu kurabiyeler benim çok sevdiğim bir öğrencimin, Fırat'ın anneannesinin fındıklı un kurabiyesi... Fırat  bu kurabiyelere bayılıyor. Gerçekten lezzeti tam olarak anne elideğmiş lezzette :)) Onlara ziyarete gittiğimde bana hem tattırdılar hem de tarifi verdiler. Ben de bu lezzetli kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim. Sayfama verdikleri destekleri için teşekkürler ve ellerinize sağlık :)

İşte size bu leziz kurabiyelerin tarifi ... Afiyet olsun :)

Fındıklı Un Kurabiyesi
Gerekli malzeme
• 1 avuç pudra şekeri (25 gr kadar konuldu)
• 1 paket (250 gram) eritilmiş margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı irice dövülmüş fındık
• Aldığı kadar un (400 gram un konuldu)
• Üstüne serpmek için pudra şekeri

Yapılışı
Tüm malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Pişirildikten sonra üstüne pudra şekeri serpilir.

Hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önce kızgın fırına koyun. Sonra derecesini 130-150 dereceye kadar düşürün. Yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.